La región destaca por su diversidad de productos, desde salmón y camarón hasta harina de pescado y calamar, con proyecciones de crecimiento sostenido para 2025/2026.
El mercado latinoamericano de productos pesqueros alcanzó un valor de 19.460 millones de dólares en 2024. Para 2025, las perspectivas indican un crecimiento de 1,5% en la producción total de pesca y acuicultura, impulsado casi exclusivamente por la acuicultura, que alcanzaría los 104 millones de toneladas. Este dinamismo contrasta con la pesca de captura, que se mantiene con un crecimiento de apenas 0,3%.
Ranking mundial de exportadores
A nivel global, el ranking de exportadores de productos pesqueros está liderado por Noruega, seguido por China en segundo lugar. En Latinoamérica se destacan: Ecuador, Chile México, Argentina, Perú y Brasil.
Ecuador: camarón y atún
Ecuador se ha convertido en el mayor exportador mundial de camarón, representando uno de cada cinco camarones consumidos en el planeta.
En 2025, el sector camaronero ecuatoriano superó por primera vez al petróleo como principal producto de exportación y se calcula que las ventas superen los 7.000 millones de dólares este año. Las proyecciones estiman una producción cercana a 1,5 millones de toneladas, consolidando el liderazgo ecuatoriano en este mercado. El atún representa el segundo pilar pesquero del país, con Ecuador procesando 600.000 toneladas anuales. Las exportaciones de atún alcanzaron 2.050 millones de dólares en 2024, con el 100% de las capturas certificadas por Marine Stewardship Council desde 2025.
Chile: el reino del salmón
Chile se mantiene como el segundo productor mundial de salmón después de Noruega, concentrando el 28% de la producción global de esta especie. En 2024, la industria salmonera chilena exporto por un valor de 6.371 millones de dólares. La producción anual de Chile se estima en aproximadamente 1 millón de toneladas, distribuidas entre salmón Atlántico (65-68% del volumen), salmón Coho (29%) y trucha (6%). El salmón representa el 6% del valor total de exportaciones del país, siendo el principal producto no minero después del cobre.
Perú: el líder en harina de pescado
Perú domina el mercado mundial de harina de pescado, las exportaciones alcanzaron 1.610 millones de dólares en 2024. El aceite de pescado también mostró un desempeño excepcional con 675 millones de dólares en 2024. La pota (calamar gigante) es otro de los productos destacados. En 2025 las exportaciones pesqueras peruanas alcanzan la cifra récord de 2.136 millones de dólares.
México: diversidad y litorales extensos
México cuenta con más de 11.000 km de litorales, generando una producción de casi 2 millones de toneladas de productos pesqueros y acuícolas en 2025, por un valor aproximado de 2.346 millones de dólares. El camarón domina las exportaciones mexicanas, la sardina representa el 37% de la producción nacional, seguida por especies de alto valor como atún, langosta y mojarra.
Argentina: langostino, merluza y calamar illex
Argentina ha experimentado un crecimiento explosivo en acuicultura, alcanzando el cuarto lugar en Latinoamérica para 2025. Los principales productos de exportación son tres: merluza hubbsi, langostino patagónico (que alcanzó récords de captura) y calamar Illex. De enero a septiembre de 2025 se exportaron 430.000 toneladas de productos pesqueros por un valor de 1.494 millones de dólares, se calcula que si sumamos lo que resta del 2025 la cifra llegará aproximadamente a 2.000 millones de dólares.
Brasil: el gigante en acuicultura
Brasil representa el mayor potencial de crecimiento de la región, con un mercado pesquero y acuícola estimado en 12.300 millones de dólares para 2025, La producción total alcanzó 968.745 toneladas en 2024, consolidándose como el octavo productor mundial de acuicultura continental. La tilapia domina el panorama brasileño con 662.230 toneladas en 2024, representando el 68% de la producción total de peces de cultivo. Las proyecciones para 2025 indican que la producción de tilapia podría superar las 700.000 toneladas.
Otros países relevantes
Costa Rica mantiene una presencia importante en el mercado de atún, aunque con volúmenes menores, Uruguay y Panamá también participan en el mercado pesquero regional con volúmenes considerablemente menores.
Productos más destacados por país:
Aceite de pescado: Perú.
Atún: Ecuador, México y Costa Rica.
Calamar Illex: Argentina.
Camarón: Ecuador y México.
Harina de pescado: Perú.
Langostino Patagónico: Argentina.
Merluza: Chile y Argentina.
Pota (calamar gigante): Perú y Ecuador.
Salmón: Chile.
Tilapia: Brasil.
Con inversiones continuas en infraestructura portuaria, procesamiento y certificaciones internacionales, Latinoamérica está bien posicionada para aumentar su participación en el mercado pesquero mundial durante la próxima década.
